El arquitecto que ideó la confitería Richmond fue el belga Jules Dormal. Había nacido en 1846 y, ya convertido en arquitecto, llegó al país durante la presidencia de Sarmiento. Su primer trabajo fue realizado en Gualeguay (provincia de Entre Ríos). Luego pasó a Buenos Aires, en donde dejó innumerables obras, de altísimo valor arquitectónico:-Diseñó parte del Parque Tres de Febrero, en Palermo.
-Erigió varios pabellones del Jardín Zoológico, que evocan templos de diversas religiones; como el hindú, de los elefantes.
-Completó las construcciones del edificio del Congreso de la Nación y del Teatro Colón.
-Proyectó la Casa de Gobierno de La Plata.
-Remodeló el Teatro Ópera.
-Construyó el Palacio Pereda (hoy residencia del embajador de Brasil).
Volcó su talento en grandes construciones como el Hipódromo de Palermo, el actual edificio de la Sociedad Rural Argentina en la calle Florida y el Palacio Ortiz Basualdo, que estaba ubicado en Arenales y Maipú.
A él le pertenece la construcción de la sucursal Villa Urquiza del Banco Nación y la rambla de Mar del Plata.
Además, fue uno de los fundadores de la Sociedad Central de Arquitectos de la Argentina, concejal porteño, profesor universitario… (agradecemos a José Ugarte, descendiente del qrquitecto, la información brindada)
En 2010, la nieta del arquitecto, Julia Martínez Dormal, no fue invitada a la reapertura del Teatro Colón.
En 2011, parece que las piquetas se harán cargo de la confitería que prestigió la calle Florida desde 1917.
Eso sí: como Jules Dormal no tiene una calle que lo recuerde, al menos no se le cambiará su nombre por el de vaya a saber qué o quién.
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