LA PLAZA DE MAYO EN SUS INICIOS ESTABA DIVIDIDA EN DOS PLAZAS, DE UN LADO
LA PLAZA DE ARMAS Y DEL OTRO PLAZA MAYOR, QUE DESDE 1808 SE LLAMÓ DE LA VICTORIA.

Gracias a la Recova la plaza quedaba dividida en dos, de un lado la Plaza de Armas o del Fuerte y del otro la Plaza Mayor, que desde 1808 se llamaría Plaza de la Victoria en conmemoración de la victoria sobre los ingleses en 1806. La parte que daba al Fuerte luego de 1810 paso a llamarse 25 de Mayo. En esta parte, justo donde hoy esta la estatua de Belgrano, funcionaba un improvisado mercado de alimentos hacia 1815.

Hasta allí llegaban los lecheros a caballo. Traían la leche de las estancias cercanas o de granjas que se hallaban de 20 a 40 cuadras de distancia. La leche era traída en tarros de barro o latón, y cada cabalgadura llevaba a veces cuatro y hasta seis de esos tarros en unas alforjas de cuero atadas a la montura.

 Durante las Invasiones Inglesas la Recova cobró gran importancia, ya que los ingleses se defendieron desde sus techos y arcos contra las tropas reconquistadoras, y ahí mismo en la Plaza de Mayo se libró la batalla final por la Reconquista.